Praktium Enzim Katalase Kelas XII IPA

Tujuan Penelitian

Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

Dasar Teori

Fungsi enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya. Bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat toksik dan dapat merusak sel.

Alat dan Bahan

• Tabung reaksi + rak

• Pipet tetes

• Pembakar spiritus

• mortar

• Kaki tiga dan kaca

• Lidi dan korek api

• es batu

• Ekstrak hati (enzim katalase)

• Hidrogen Peroksida (H2O2)

• HCl

• NaOH

. Bunsen

Cara Kerja

1. Haluskan hati dengan mortar lalu tambahkan sedikit air

2. Mengambil ekstrak hati dan tuangkan ke dalam tabung reaksi.

3. Teteskan larutan H2O2 dan secepatnya tutuplah ujung tabung reaksi dengan menggunakan ibu jari, sambil mengocoknya dengan pelan.

4. Amatilah dan catat apa yang terjadi.

5. Siapkan sebuah lidi yang membara, lepaskan ibu jari dan secepatnya masukkan lidi yang membara ke dalam tabung reaksi.

6. Amatilah dan catat apa yang terjadi.

7. Lakukan langkah 1 – 6 masing-masing dengan:

a. penambahan HCL

b. penambahan NaOH

c. memanaskan ekstrak hati lebih dulu sebelum ditambah H2O2

d. menambahkan es batu lebih dulu sebelum ditambah H2O2

8. Catat hasil pengamatanmu dalam bentuk tabel

Pertanyaan :

1. Mengapa H2O2 dipakai sebagai bahan percobaan untuk mengamati kerja enzim katalase?

2. Mengapa reaksi berkurang jika ekstrak hati + H2O¬2 dimasukkan asam atau basa?

3. Apa yang terjadi bila dalam jaringan tubuh, banyak tertimbun H2O2?

4. Dapatkah kamu simpulkan apa peranan enzim katalase dalam tubuh?

5. H2O2 yang terdapat dalam tubuh itu merupakan hasil proses apa?

6. Faktor-faktor apakah yang mempengaruhi keaktifan katalase?

Tip dan trik

Seringkali siswa telah melakukan prosedur sesuai petunjuk yang diberikan, namun ternyata hasilnya bisa berbeda dengan kelompok lain, atau hasilnya berbeda dengan teorinya. Berikut ini tip dan trik agar praktikum enzim katalase ini berhasil dengan bagus.

• Air adalah medium reaksi. Jika kadar air cukup, maka reaksi lebih cepat berjalan. Jadi tambahkan air dengan cukup saat membuat ekstrak hati.

• Tingkat kelarutan ekstrak hati berpengaruh terhadap kecepatan penguraian peroksida. Maka buatlah ekstrak hati sehalus mungkin.

• Enzim katalase terdapat di dalam sel-sel hati. Jika jumlah enzim meningkat, maka reaksi juga berjalan lebih cepat. Jadi tambahkan porsi hati lebih banyak.

• Jika kadar perosida sedikit, maka gelembung yang dihasilkannya juga sedikit. Agar gelembung yang dihasilkan lebih banyak, tambahkan sedikit lagi peroksida. Tapi ingat, ekstrak hati yang dibuat harus cukup

#TUGAS LAPORAN PRAKTIKUM DIKIRIM VIA EMAIL, (lena.lestiany22@gmail.com)